MENGAPA BROILER MUDAH SAKIT

Usaha penyediaan bahan pangan asal hewan khususnya daging tidak akan terlepas dari peternakan hewan seperti ayam, sapi, kambing, dan beberapa hewan lain.  Di antara sekian banyak jenis hewan yang menyokong pemenuhan kebutuhan daging, ayam (khususnya ayam pedaging/broiler) adalah yang paling banyak memberikan kontribusi. Sekarang, ayam pedaging tidak lagi sebagai peternakan biasa, tetapi sudah berubah menjadi sebuah industri. Ayam broiler dipilih sebagai salah satu pilihan utama karena ayam broiler mempunyai tingkat produktivitas daging yang cukup tinggi dengan ciri khas pertumbuhannya cepat, konversi pakan baik, dan siap dipotong pada usia relatif muda. Dalam jangka waktu 5 – 6 minggu ayam broiler dapat mencapai berat hidup 1,5 – 2 kg.

Masalah yang ada adalah pertumbuhan broiler yang begitu cepat tidak diimbangi dengan pertumbuhan organ limfoid/kekebalan yang cepat. Akibatnya, walaupun pertumbuhan ayam sangat cepat, ayam juga mudah terserang penyakit. Oleh karena itu, tugas seorang peternak adalah sebisa mungkin mencegah penyakit masuk ke peternakan dengan biosekuritas yang baik. Kalaupun penyakit bisa masuk ke peternakan, harus cepat dikenali apa penyakitnya dan segera dilkukan tindakan pengobatan. Sebelum hal tersebut terjadi, ada hal lain tidak boleh dilupakan (sangat penting) adalah memacu sistem pertahanan broiler agar mencapai level maksimal. Hal ini menjadi sangat penting karena broiler sangat rentan terhadap penyakit.

Broiler dengan kekebalan yang tinggi akan lebih tahan ketika terserang penyakit terlebih lagi jika terjadi wabah/outbreak. Ketika terserang penyakit pun broiler akan lebih cepat sembuh jika kekebalan tubuh maksimal. Dari segi lain, kekebalan tubuh yang maksimal akan memberikan waktu yang lebih banyak kepada Anda untuk melakukan berbagai upaya untuk mengembalikan kesehatan broiler Anda (jika terkena penyakit atau dalam masa kesembuhan). Karena, ketika kondisi kekebalan tubuh broiler Anda buruk, Anda hanya memiliki sedikit waktu untuk melakukan tindakan yang diperlukan (misalnya mengobati ayam sakit). Hal paling buruk yang dapat terjadi (–semoga tidak terjadi–) adalah terjadi kematian sebelum Anda mengobati atau bahkan sebelum Anda tahu broiler Anda terkena penyakit.

Untuk itu, kami menwarkan produk yang dapat Anda gunakan untuk menanggulangi kasus tersebut.

ROYAL POULTRY merupakan suplemen alami/organik yang diproduksi dengan landasan ilmiah yang kuat sehingga benar-benar dapat meningkatkan performa sesuai yang Anda harapkan. ROYAL POULTRY berisi zat-zat yang dibutuhkan ternak Anda untuk mengoptimalkan sistem kekebalan ternak Anda. Dari kandungan mineral, beberapa mineral seperti Cu, Mn, Fe, Zn,  dan Se dalam jumlah yang tepat sangat dibutuhkan dalam pembentukan dan proses kekebalan. Selain mineral, substrat lain yang sangat dibutuhkan dalam sistem kekebalan adalah beta glucansdan mannan oligosaccharide (MOS). Dua zat ini merupakan pengembangan teknologi terbaru di dunia perunggasan. Untuk itu, kami menambahkan kedua zat ini untuk menjamin kesehatan ternak Anda.

MOS berfungsi untuk menjaga keseimbangan mikroflora saluran pencernaan. MOS merupakan prebiotik (zat yang dibutuhkan oleh bakteri menguntungkan dalam saluran pencernaan). MOS dapat menghambat kolonisasi bakteri gram negatif terutama Salmonella dan E.coli sehingga mencegah terjadinya infeksi pada ternak. MOS dapat mengikat mikotoksin (racun yang berasal dari pakan) secara irreversible sehingga mencegah multiple mycotoxicosis. MOS dapat meningkatkan fungsi pertahanan lempeng Peyer/Peyer’s patch (lempeng Peyer merupakan kumpulan limfosit atau sel pertahanan pada usus) melalui proliferasi limfosit-T.

E. coli terikat pada mannan oligosaccharide (MOS)

Beta Glucans berfungsi meningkatkan imunitas non-spesifik melalui dengan cara mengaktivasi makrofag dan natural killer (sel yang berperan dalam sistem kekebalan), mengaktivasi jalur komplemen alternatif (salah satu proses kekebalan dalam tubuh), menstimulasi retikulo-endotelial system (limfosit-T), serta meningkatkan produksi antibodi.

Selain beberapa zat yang disebutkan di atas, ROYAL POULTRY diproduksi dengan perhitungan komposisi yang tepat sehingga selain mendukung meningkatnya sistem kekebalan, juga dapat memberikan keuntungan yang lain. Baca artikel kami yang lain…

Oleh karena itu, berikan ROYAL POULTRY sekarang, agar ketika terjadi wabah/outbreak kematian bukanlah satu-satunya pilihan untuk ternak Anda.

IMMUNO FORTE merupakan produk komplementer (pendukung) ROYAL POULTRY. IMMUNO FORTE mengandung konsentrat mannan oligosaccharide (MOS) dan beta glucans dalam konsentrasi tinggi. IMMUNO FORTE cocok digunakan untuk peternakan dengan riwayat kasus cukup tinggi. IMMUNO FORTE juga dapat digunakan pada peternakan dengan riwayat penyakit yang rendah atau tidak ada riwayat penyakit sebagai pencegahan terhadap masuknya penyakit.

Suplemen unggas ini sangat bagus digunakan pada semua jenis unggas seperti broiler, layer/petelur, ayam kampung, itik/bebek, puyuh, dan jenis-jenis ternak unggas yang lain.

Jika Anda berminat dengan produk ini, klik di sini untuk mengetahui cara membeli produk ini.

Manajemen Brooding

Pondasi yang baik dan kuat akan menghasilkan konstruksi yang kokoh. Hal ini berlaku juga pada pemeliharaan ayam broiler  dimana kesuksesan membangun “pondasi” adalah kesuksesan pemeliharaan masa brooding. Kesuksesan pemeliharaan pada masa brooding akan menghasilkan “pondasi” yang kuat sehingga mendukung tercapainya performa (performance) yang diharapkan.

Arti Penting Masa Brooding

1. Masa kritis: Masa penyesuaian dimana ayam memulai hidup dengan lingkungan yang baru
2. Masa awal perkembangan: Masa dimana segala aspek kehidupan “sang ayam” terutama organ-organ penting pada tubuh ayam memulai masa perkembangan yang sangat cepat.
3. Masa menentukan: Baik tidaknya hasil yang dicapai pada masa ini sangat berpengaruh nyata terhadap hasil akhir yang kelak akan dicapai karena seperti kami sebutkan di atas bahwa masa brooding ini merupakan pondasi dalam pemeliharaan ayam broiler.

Contoh target-target masa brooding

Jenis DOC	Feed intake (mgg I)	Body Weight(mgg I)	Deplesi
Platinum Gold Silver	180 gr 170 gr 150 gr	> 170 gr > 160 gr > 150 gr	< 0,5 % < 0,75 % < 1 %

Feed Intake Masa Brooding

Feed intake merupakan faktor kunci untuk mencapai target body weight, ibarat kita membuat kue, besar kecilnya kue sangat ditentukan oleh seberapa banyak bahan baku yang digunakan. Feed intake sangat dipengaruhi oleh beberapa hal:

• Kualitas pakan
• Kualitas DOC
• Manajemen brooding

Pencapaian target feed intake sangat ditentukan oleh saat awal ayam mulai mengenal pakan, semakin cepat ayam mengkonsumsi pakan semakin cepat pula organ-organ pencernaan dan organ dalam lainnnya berkembang, sehingga body weight cepat tercapai.

1. Semakin cepat ayam mendapatkan pakan, semakin panjang dan berat ukuran usus halusnya. Demikian juga untuk ketebalan dan diameter usus.
2. Semakin cepat ayam mendapatkan pakan, secara histologi menunjukkan bahwa jumlah sel yang terbentuk akan lebih banyak dan lebih rapat, dibanding dengan ayam-ayam yang terlambat mendapat pakan (penelitian dari Aviagen)
3. Semakin cepat ayam mendapat makan semakin cepat yolk sac (kuning telur) diserap

Crop Fill Evaluation (Evaluasi Isi Tembolok)

Untuk melihat apakah ayam dari awal sudah mendapatkan pakan secara cukup dapat dilakukan crop fill evaluation atau evaluasi isi tembolok. Evaluasi ini dilakukan selama 8 jam dan 24 jam setelah ayam ditebar.

Setelah 8 jam ditebar 80 % tembolok berisi pakan dan air
Setelah 12 jam ditebar, 100 % tembolok berisi pakan dan air

• Konsistensi yang bagus adalah seperti lumpur.
• Apabila terlalu keras, berarti ayam kurang minum, amati temperatur (dingin) dan ketersediaan air minum.
• Apabila terlalu encer berarti ayam kurang makan, amati temperatur (panas) dan ketersediaan pakan.
• Apabila hanya berisi air saja, kemungkinan temperatur terlalu panas.
• Apabila tembolok banyak yang kosong (terlalu dingin), amati situasi brooding secara menyeluruh.

Body Weight (Berat Badan)

Body weight (Berat Badan) merupakan indikator utama, apakah ayam yang dipelihara tumbuh optimal atau tidak. Tercapainya body weight sangat berkorelasi dengan perkembangan organ-organ penting pada tubuh, yaitu:

1. Organ-organ pencernaan
2. Organ-organ pernafasan
3. Organ-organ dalam lainnya

Penelitian menunjukkan bahwa terjadi korelasi yang positif antara body weight dengan panjang dan diameter usus. Demikian juga untuk paru-paru.

Semakin panjang dan semakin besar diameter usus berarti luas area untuk penyerapan (absorbs) nutrisi akan semakin besar, sehingga jumlah makanan yang bisa diserap semakin banyak. Body weight (berat badan) berkaitan juga dengan jumlah dan kerapatan sel-sel saluran pencernaan, hal ini berkaitan dengan proses metabolisme dan menurunkan resiko infeksi melalui usus.

Semakin besar ukuran paru-paru berarti semakin banyak jumlah sel-sel alveoli, berarti kapasitas oksigen semakin besar dan kemampuan oksidasi ayam semakin baik.

Kata kunci “Nyaman”

Beberapa hal untuk mencapai target masa brooding

1. Kontrol temperatur
2. Kontrol pakan
3. Kontrol air minum
4. Kontrol kualitas udara

 Gambar. Brooder berbentuk lingkaran

Gambar. Brooder berbentuk kotak

Kontrol Temperatur

• Sistem pembuatan brooder, konsep yang banyak dipakai untuk iklim Indonesia adalah konsep “brooding thermos”. Konsep ini untuk mengantisipasi perbedaan temperatur yang terlalu lebar antara siang dan malam.
• Penting untuk diketahui bahwa ayam tidak bisa mempertahankan suhu tubuh sampai berumur 5 hari dan termoregulasi belum berkembang sempurna sampai umur 14 hari.
• Selain itu dengan konsep ini kesetabilan temperatur dalam brooding juga tetap terjaga.
• Konsep ini juga memudahkan untuk melakukan pengaturan ventilasi.
• Hal yang penting dalam brooding thermos adalah adanya “ruang antara” yang berfungsi sebagai isolator. Ruang yang dimaksud adalah ruang antara tirai dalam dan tirai luar.
• Kontrol temperatur menjadi sangat penting karena untuk tumbuh optimal, ayam tidak boleh kepanasan atau kedinginan.

Gambar. Sketsa Brooding Thermos

Gambar. “Ruang Antara” pada Brooding Thermos

Kepanasan

Yang Terlihat

• Stress, panting, ribut dan kepala berusaha dijulurkan ke luar.
• Mencari tempat yang lebih dingin terutama dipinggiran dinding.
• Konsumsi pakan menurun sehingga pertumbuhan terlambat dan keseragaman tidak baik.
• Terlihat adanya perubahan warna menjadi merah kehitaman pada otot dada, pial, jengger dan paha.
• Sering terjadi kematian tinggi akibat stress panas.
• Kuning telur tidak terserap karena mengering.
• Jika kondisi berat akan terjadi kegagalan fungsi jantung (Flip Overs).

Yang terjadi

• Adanya upaya tubuh untuk membuang panas dengan cara meningkatkan sirkulasi darah ke daerah paha, sayap, pial dan jengger sehingga panas keluar dari sana secara evaporasi. Dan pada saat yg bersamaan terjadi panting untuk mengeluarkan panas tubuh melalui pernafasan. Dan komsumsi pakan akan menurun karena akan menambah panas melalui mekanisme metabolisme.
• Mobilisasi air yang berlebihan dari tubuh sebagai upaya untuk mendinginkan suhu tubuh.
• Jantung bekerja terlalu berat.

Kedinginan

Yang terlihat

• Pada umur 1 hari ditandai oleh tingkat kematian yang tinggi, stress, dehydrasi, pertumbuhan terlambat, keseragaman jelek, dan adanya ascites.
• Ayam bergerombol di bawah pemanas, dipinggiran penyekat atau pada tempat pakan.
• Isi saluran cerna encer dan bergas juga terjadi wet dropping.
• Pertumbuhan bulu tidak sempurna atau terputus.
• Kuning telur tidak terserap sempurna.

Yang terjadi

• Ayam akan meningkatkan suhu tubuhnya, hal tersebut mudah dilakukan ayam dengan cara mengkomsumsi pakan secara terus menerus sehingga enegi pakan tersebut dirubah untuk meningkatkan suhu tubuh. Energi pakan tersebut lebih banyak dipakai untuk maintanance dibanding untuk pertumbuhan yang pada akhirnya akan merusak performance.
• Penyerapan protein yang merupakan komponen terbesar dalam tubuh mengalami kerusakan karena ayam stress.
• Akibat kontraksi saluran kuning telur yang disebabkan oleh keadaan dingin.

Kontrol Pakan

• Pakan harus selalu ada
• Pemberian yang baik adalah sesering mungkin di awal agar aroma pakan membuat ayam makan lebih banyak.
• Jumlah tempat pakan juga harus diperhatikan, karena jumlah tempat pakan sangat berpengaruh terhadap akses makan yang akan berdampak pada uniformity.

Tabel ratio tempat pakan (Masa brooding)

Jenis	Umur	Rasio
Feeder tray	0 – 3 hari 4 – 7 hari 8 – 10 hari	80 – 100 ekor 60 – 80 ekor 40 – 60 ekor

Kontrol Air Minum

•  Air minum harus selalu tersedia dan bersih
• Faktor kunci air minum adalah kualitas air dan kebersihan tempat minum
• Kualitas air yang perlu dipertimbangkan adalah pH air dan kandungan bakteri.
• Lakukan klorinasi dengan dosis 3 ppm.
• Akses tempat minum harus juga diperharikan, karena konsumsi air minum sangat berpengaruh pada feed intake dan absorbsi makanan.

Tabel Tempat Minum

Jenis	Umur	Peruntukan
Tempat minum otomatis Tempat minum manual Tempat minum otomatis Tempat minum manual	0 – 10 0 – 10 11 – panen 11 – panen	80 – 100 ekor 60 – 80 ekor 50 – 60 ekor 30 – 35 ekor

Kontrol Kualitas Udara

Faktor yang mempengaruhi kualitas udara

• Ventilasi
• Kepadatan
• Litter
• Kesehatan

Ventilasi

• Broiler modern memiliki kecenderungan “slow feathering” hal ini bisa disebabkan karena broiler memiliki kecepatan pertumbuhan daging yang sangat cepat di masa-masa awal dibanding kecepatan pertumbuhan bulu.
• Ventilasi memegang peranan penting terhadap ketersediaan oksigen dan pengendalian temperatur.
• Ventilasi yang baik tetap memperhatikan adanya pergerakan udara untuk menjaga suply oksigen dan pembuangan karbon dioksida, karbon monoksida, dan amonia.
• Urutan pembukaan tirai apabila temperatur brooder terlalu panas adalah sbb: Buka tirai plafon –> Buka tirai dalam mulai dari atas ke bawah –> Bila masih terlalu panas bisa ditambah bukaan pada tirai luar pada sisi yang berlawanan dengan arah angin, juga dari atas ke bawah –> Bila suhu mulai dingin, urutan penutupan tirai dilakukan sebaliknya.

 Gambar. Pembukaan tirai plafon

 Litter

• Litter harus selalu terjaga untuk tetap “kering”
• Kelembaban litter ± 30%

Kesehatan

• Kasus-kasus pencernaan, seperti diare dapat menyebabkan tingkat amonia brooder menjadi lebih tinggi, selain itu menyebabkan litter menjadi lebih basah dan temperatur brooder menjadi turun

Sumber:

http://royalpoultry.co/blog/2013/02/09/manajemen-brooding/

MANAJEMEN AYAM BROILER FASE STARTER DAN FASE GROWER

2.1. Ayam Broiler

            Broiler adalah ayam-ayam muda jantan atau betina yang umumnya dipanen pada umur 5-6 minggu dengan tujuan sebagai penghasil daging. Sehubungan dengan waktu panen yang relatif singkat maka jenis ayam ini mempersyaratkan pertumbuhan yang cepat, dada lebar yagn disertai timbunan daging yang baik, dan warna  bulunyang disenangi, biasanya warna putih.

            Ayam broiler telah banyak dipelihara oleh peternak didaerah perkotaan dan pedesaan baik sebagai usaha pokok atau sambilan, terutama di jawa. Penyebaran ayam broiler cukup luas karena produksi dagingnya dapat diterima oleh seluruh lapisan masyarakat dan harganya yang relatif murah bila dibandingkan degngan daging merah. Di samping itu, pemeliharaan tidak memerlukan lahan yang relatif luas.

Ayam broiler merupakan hasil teknologi yaitu persilangan antara ayam Cornish dengan Plymouth Rock. Yang mana memiliki karakteristik ekonomis, pertumbuhan yang cepat sebagai penghasil daging, konversi pakan rendah, dipanen cepat karena pertumbuhannya yang cepat, dan sebagai penghasil daging dengan serat lunak (Murtidjo, 1987). Menurut Northe (1984) pertambahan berat badan yang ideal adalah 400 gram per minggu untuk jantan dan untuk betina 300 gram per minggu.

Menurut Suprijatna et al. (2005) Ayam broiler adalah ayam yang mempunyai sifat tenang, bentuk tubuh besar, pertumbuhan cepat, bulu merapat ke tubuh, kulit putih dan produksi telur rendah. Dijelaskan lebih lanjut oleh Siregar et al. (1980) bahwa ayam Broiler dalam klasifikasi ekonomi memiliki sifat-sifat antara lain : ukuran badan besar, penuh daging yang berlemak, temperamen tenang, pertumbuhan badan cepat serta efisiensi penggunaan ransum tinggi.

Untuk mendapatkan bobot badan yang sesuai dengan yang dikehendaki pada waktu yang tepat, maka perlu diperhatikan pakan yang tepat. Kandungan energi pakan yang tepat dengan kebutuhan ayam dapat mempengaruhi konsumsi pakannya, dan ayam jantan memerlukan energy yang lebih banyak daripada betina, sehingga ayam jantan mengkonsumsi pakan lebih banyak, (Anggorodi, 1985). Hal-hal yang terus diperhatikan dalam pemeliharaan ayam broiler antara lain perkandangan, pemilihan bibit, manajemen pakan, sanitasi dan kesehatan, recording dan pemasaran. Banyak kendala yang akan muncul apabila kebutuhan ayam tidak terpenuhi, antara lain penyakit yang dapat menimbulkan kematian, dan bila ayam dipanen lebih dari 8 minggu akan menimbulkan kerugian karena pemberian pakan sudah tidak efisien dibandingkan kenaikkan/penambahan berat badan, sehingga akan menambah biaya produksi (Anonimus, 1994)

Daghir (1998) membagi tiga tipe fase pemeliharaan ayam broiler yaitu fase starter umur 0 sampai 3 minggu, fase grower 3 sampai 6 minggu dan fase finisher 6 minggu hingga dipasarkan.

Ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan, maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia.

Banyak strain ayam pedaging yang dipelihara di Indonesia. Strain merupakan sekelompok ayam yang dihasilkan oleh perusahaan pembibitan melalui proses pemuliabiakan untuk tujuan ekonomis tertentu. Contoh strain ayam pedaging antara lain CP 707, Starbro, Hybro (Suprijatna et al., 2005).                                                 

2.2. Pemeliharaan Starter

1.  Persiapan kandang dan perlengkapannya

            Sebelum anak ayam tiba maka kandang harus sudah siap. Persiapan kandang doc untuk ayam broiler tidak berbeda dengan doc utuk ayam petelur. Begitu pula perlengkapan kandangnya, sampai mencapai pertumbuhan bulu yang sempurna. Penempatan tempat makan atau minum juga sama.

            Saat ini berbagai perlengkapan kandang (tempat makan / minum) buatan pabrik, dari yang sederhana sampai yang otomatis mulai banyak diperjualbelikan

1.      Ransum starter (0-3 minggu)

            Ransum yaitu campuran dari berbagai bahan pakanyang diberikan selama 24 jam. Bahan pakan yang biasa digunakan untuk ransum ayam broiler yaitu jagung kuning, dedak halus, bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung ikan, minyak kelapa, kulit kerang, dan tepung tulang.

            Penyusunan ansum ayam broiler, didasarkan pada kandungan energi dan protein. Untuk ayam broiler, pada umur 0-3 minggu, ransum yang digunakan harus mengandung protein 23% dan energi metabolis 3.200 kkal/kg (NRC/2984). Namun menururt beberapa penelitian bisa juga digunakan ransum dengan protein 22% dan energi metabolis 3000 kkal/kg sampai ayam tersebut dipanen. Kandungan lain yang harus diperhatikan yaitu serat kasar 7%, lemak 8%, kalsium 1%, dan phosphor yang tersedia sekitar 0,45%.

            Untuk itu jika akan menyusun ransum perlu diketahui kandungan zat-zat makanan yang terkandung di dalam bahan pakan yang akan digunakan. Kandungan zat makanan dapat diketahui melalui analisa laboratorium dapat dilihat pada tabel 1.

Tabel 1. Kandungan zat-zat makanan dan energi metabolis pakan

No	Bahan pakan	Protein (%)	Lemak (%)	Serat kasar (%)	Energi metabolis (kkal/kg)
1	Jagung kuning	8,6	3,9	2,0	3.370
2	Dedak halus	12,0	13,0	12,0	1.630
3	Bungkil kedelai	45,0	0,9	6,0	2.240
4	Bungkil kelapa	21,0	1,8	15,0	1.540
5	Bungkil kacang tanah	42,0	1,9	17,0	2.200
6	Tepung ikan	61,0	4,0	1,0	2.830

            Berdasarkan hasil analisa kandungan zat-zat pada bahan pakan dan kebutuhan ransum untuk ayam maka dapat disusun ransum yang diperlukan. Contoh ransum ayam broiler untuk fase starter dapat dilihat pada tabel 2.

Tabel 2. Susunan ransum ayam broiler fase starter

No	Bahan pakan	Jumlah	Protein	lemak	Serat kasar	EM
1	Jagung	60,00	5,16	2,34	1,20	2.022,00
2	Dedak halus	3,00	0,36	0,39	0,36	48,90
3	Bungkil kedelai	20,50	9,23	0,18	1,23	459,20
4	Bungkil kelapa	1,50	0,32	0,02	0,23	23,10
5	Tepung ikan	13,00	7,90	0,52	0,13	370,50
6	Minyak kelapa	1,50	-	-	-	129,00
7	Premix-A	0,50	-	-	-	-
	Jumlah	100,00	22,97	3,45	3,15	3.052,70

                    

            Untuk memudahkan perhitungan, ransum disusun per seratus kilo gram. Ransum pada tabel 2 dihitung dengan menggunakan energi metabolis 3000 kkal/kg dengan protein 23%. Kandungan protein ransum ini cukup tinggi, agar bisa mendukung pertumbuhan ayam. Masa pertumbuhan ayam broiler yang paling cepat yaitu sejak menetas sampai umur 3-4 minggu.

2.      Pencegahan penyakit

            Untuk menghasilkan ayam broiler yang sehat, selain memperhatikan kebersihan lingkungan juga perlu melakukan vaksinasi maupun pemberian obat-obatan dan vitamin. Vaksinasi dilakukan untuk mencegah penyakit unggas menular yang tidak bisa diobati misalnya ND/tetelo, dan gumboro. Jenis vaksin ND ini banyak tersedia di poultry shop dengan merk dagang dan cara penggunaan yang berbeda. Contoh vaksin gumboro yaitu Medivac Gumboro-A, yang diberikan sekitar 12 hari. Pemberian jenis vaksin yang berbeda tidak dilakukan pada waktu yang bersamaan karena dikhawatirkan ayam tidak tahan. Contoh program pencegahan penyakit dalam pemeliharaan ayam broiler dapat dilihat pada tabel 3.

            Dosis pemakaian dan petunjuk penggunaannya biasanya tercantum dalam kemasan vaksin yang akan digunakan. Vaksinasi sebaiknya dilakukan pada sore hari agar ayam lebih mudah ditangkap (bila vaksin melalui suntikan ). Di samping itu, vaksin tidak akan terkena sinar matahari yang dapat mematikan vaksin. Jika vaksin diberikan melalui air minum, maka ayam harus dipuasakan dulu sekitar 2-3 jam sebelummya supaya air minum yang telah diberi larutan vaksin cepat habis, sehingga vaksin tidak mati atau terbuang.

            Program pencegahan penyakit atau penggunaan obat-obatan/ vitamin, untuk tiap peternak berbeda-beda tergantung kepada jenis penyakit yang sering timbul di peternakan tersebut. Serangan penyakit ini dapat meningkatkan angka kematian. Angka kematian sekitar 5% dari mulai pemeliharaan DOC sampai dipasarkan, masih dianggap cukup berhasil.

Tabel 3. Program pencegahan penyakit dalam pemeliharaan ayam broiler

Umur (hari)	Nama vaksin/obat	Teknik pelaksanaan	tujuan
1-2	Hidrostress	5 g/10 liter air minum	Mengurangi stress
1-6	Vaksin ND	Tetes mata	Mencegah penyalit ND
3-5	Sindoflox	1 ml/2 liter air minum	Mencegah CRD
6-8	Vitastress	1 g/1 liter air minum	Mengurangi stress
9-11	Theraphy	1 g/2 liter air minum	Mencegah coccidiocis
12	Medivac Gumboro A	Melalui air minum	Mencegah gumboro
12-15	Hidrostress	5 g/10 liter air minum	Mengurangi stres
16-17	Theraphy	1 g/2 liter air minum	Mencegah coccidiocis
18-19	Hidrostress	5 g/10 liter air minum	Mengurangi stres
22-23	Theraphy	1 g/2 liter air minum	Mencegah coccidiocis
24-27	Hidrostress	5 g/2 liter air minum	Mengurangi stres
28-23	Dinabro	5 g/10 liter air minum	Merangsang pertumbuhan

2.3. Pemeliharaan Grower/ Finisher

1. Kandang 

a. sistem litter

            Anak ayam yang bulunya telah tumbuh sempurna (selesai fase starter) biasanya dipindahkan ke kandang finisher. Dalam pemeliharaan broiler biasanya kandang untuk pemeliharaan finisher juga digunakan untuk brooder.

Bagunan kandang yang digunakan yaitu kandang yang kedua sisi dindingnya terbuka sebagai ventilasi. Pemeliharaan ayam broiler biasanya menggunakan sistem litter. Sistem litter yaitu kandang yang lantainya ditutup dengan bahan organik yang partikelnya berukuran kecil. Sistem litter banyak dipakai karena pemeliharaannya mudah dan murah. Sementara pemeliharaan dalam sistem cage biayanya lebih mahal dan pemeliharaannya relatif lebih sulit. Bahan  litter yang digunakan harus memenuhi syarat-syarat sebagai berikut.

·        Ringan.

·        Mempunyai partikel yang sedang.

·        Daya serap yang tinggi.

·        Cepat menjadi kering.

·        Lunak.

·        Mempunyai nilai konduksi panas yang rendah.

·        Tidak menghisap air dari udara.

·        Murah dan mudah di dapat.

·        Dapat digunakan untuk pupuk.

            Dalam keadaan terpaksa litter bekas yang pernah dipakai bisa digunakan lagi. Namun, perlu diperhatikan bahwa litter tersebut harus kering dan bukan bekas pemeliharaan ayam yang pernah terkena penyakit menular supaya tidak terjadi penularan penyakit kepada ayam yang akan dipelihara.

            Hal lain juga perlu di perhatikan yaitu populasi ayam dalam kandang sebaiknya tidak terlalu padat. Jika terlalu padat maka akan mempengaruhi performa ayam, misalnya sebagai berikut.

·         Konsumsi ransum menurun akibat beberapa hal misalnya. Temperatur kandang meningkat, ransum banyak yang tumpah dan kesempatan makan yang berkurang.

·         Pertumbuhan menurun.

·         Efisiensi penggunaan ransum menurun.

·         Kematian bertambah.

·         Kanibalisme bertambah.

·         Banyak terjadi breast blister (bagian yang mengeras di bagian dada).

·         Pertumbuhan bulu berkurang.

·         Banyak patah tulang pada saat processing (condemnation).

            Kandang sistem litter dengan populasi terlalu padat biasanya sanagnt bau dan kondisi litter basah. Bau ini timbul karena adanya gas amonia (NH₃) yang dihasilkan oleh mikroorganisme dalam proses pembusukan kotoran. Jika kadar amonia dalam kandang sudah mencapai 50 ppm maka berat badan ayam yang dipelihara akan berkuarang sekitar 8% pada umur 7 minggu. Kondisi litter yang basah bisa menimbulkan berbagai macam penyakit (snot, penyakit cacing, dan sebagainya).

            Kadar amonia dalam kandang akan cepat, meningkat jika pH litter mencapai 8, sedangkan jika pH < 7 maka amonia yang terbentuk akan lebih sedikit. Untuk mengurangi bau dalam kandang ini dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut.

·         Mengurangi kepadatan ayam dalam kandang. Kepadatan biasanya 10-12 ekor/m², untuk dataran rendah biasanya 8-10 ekor/m².

·         Dengan mencampurkan superphosphat 1,09 kg/m²  pada litter atau dengan menyemprotkan posphoric acid 1,9 liter/m².

            Kandang sistem litter bisa dibuat bertingkat (dua/tiga lantai). Namun, dengan kandang bertingkat, lebih banyak tenaga kerja yang digunakan apalagi kalau pemberian makan/minum dilakukan secara manual.

            Di daerah-daerah dekat pantai, kandang yang digunakan biasanya menggunakan sistem panggung dengan alas dari bilah-bilah bumbu atau kayu. Hal ini dimaksudkan agar didalam kandang tidak terlalu panas karena ada udara yang bisa masuk dari bawah kandang.

b. Sistem cage

            selain pemeliharaan dalam sistem litter, ayam broiler dapat pula dipelihara dalam sistem cage. Peternak jarang yang menggunakan sistem ini karena biayanya cukup mahal.

Kelebihan pemeliharaan dengan sistem cage yaitu sebagai berikut.

·        Lebih banyak ayam yang bisa dipelihara karena kandang bisa ditingkatkan.

·        Penangkapan ayam lebih mudah pada saat akan dipasarkan dan resiko bruises (memar) dapat dikurangi.

·        Biaya litter tidak ada.

·        Penyakit coccidiocis dapat dikurangi.

·        Pembersihan kandang lebih mudah.

Kerugian pemeliharaan dengan sistem cage yaitu sebagai berikut.

·        Banyak yang mengalami breast blister (lepuh dada).

·        Tulang dada banyak yang bengkok.

·        Banyak trim (garis-garis merah) pada kulit setelah processing.

·        Tulang sayap biasanya rapuh, sehingga banyak terjadi kerusakan pada saat apkir.

·        Sering terjadi infeksi pada folicle bulu.

2.  Perlengkapan Kandang

            Pemeliharaan broiler umumnya menggunakan sistem litter, tetapi di daerah-daerah tertentu menggunakan sistem slatt. Tempat makanan dan minuman merupakan perlengkapan yang harus ada di dalam kandang. Bentuk tempat makan dan minum ini agak sedikit berbeda bila di bandingkan dengan tempat makan atau minum anak ayam.

            Sebelum kita memberi makan dan minum, tedapat makanan dan minum harus dalam keadaan bersi. Jika dalam tempat ada sisa-sisa makanan yang sudah tengik/busuk maka akan menurunkan nafsu makan ayam dan menjadi sumber penyakit.

            Untuk menjaga agar ayam tetap sehat maka tempat makan/minum harus mudah di bersihkan,tidak mudah tumpah, mudah di isi, dan ayam mudah makan/minum dari tempat tersebut. Tempat di buat oleh pabrik dengan design sederhana sampai otomatis. Bahan-bahan yang di gunakan sebagian besar di buat dari plastik sehingga mudah di bersihkan.

            Tempat makan/minum yang di gunakan petani ternak, umumnya berbentuk bulat (hanging feeder/materrer) di gantung di langit-langit kandang dengan kawat/tali. Dalam menyediakan tempat makan/minum harus disesuaikan dengan jumlah ayam yang ada dan telah diperhitungkan setiap ekor ayam mempunyai  kesempatan yang sama dalam mengambil makan/minum. Jika tempat makan kurang, maka ayam akan berebut mengambil makam/minum sehingga banyak tercecer bahkan tumpah.

            Untuk mengontrol cukupnya persediaan tempat makan dapat dilakukan dengan melihat sesaat setelah ayam diberi makan, apakah semuanya bisa makan bersamaan atau tidak. Jika ada sebagian ayam yang tidak mempunyai peluang makan pada saat yang bersamaan, maka tempat makan perlu ditambah. Berbeda dengan tempat air minum, karena ayam biasanya tidak minum bersamaan tetapi bergiliran.

            Tempat makan/minum yang berbentuk trough sudah jarang digunakan dalam kandang sistem litter karena ransum mudah tercemari oleh kotoran. Ransum yang tercemari biasanya dibuang sehingga menjadi tidak efisien. Perusahaan besar biasanya menggunakan tempat makan/minum otomatis.

3. Ransum Fase Finisher

            Pada periode finisher (umur 3-6 minggu), kondisi pertumbuhan ayam broiler mulai menurun. Untuk itu, protein dalam ransum diturunkan menjadi 20% (NRC, 1994), sedangkan energi ransum, yang digunakan 3000-3200 kkal/kg. Bahan-bahan penyusun ransum untuk starter tidak berbeda dengan bahan penyusun ransum untuk finisher. Bentuk fisik ransum yang biasa diberikan pada ayam broiler bisa berbentuk pellet, mash, atau crumble. Ransum ayam broiler banyak dijual dengan merk dagang yang berbeda-beda, tergantung pabrik yang mengeluarkan.

            Penggantian ransum starter dengan ransum finisher sebaiknya tidak dilakukan sekaligus, tetapi secara bertahap. Pada hari pertama mula-mula deberi ransum starter 75% di tambah ransum finisher 25%, pada hari berikutnya diberi ransum finisher 75% dan pada hari berikutnya baru diberikan ransum finisher seluruhnya. Jika tahapan ini tidak dilakukan maka nafsu makan ayam menurun untuk beberapa hari dan dikhawatirkan akan menghambat pertumbuhan.

            Kadang-kadang para peternak tidak membeli ransum yang sudah jadi, tetapi membeli konsentrat dan mencampurnya dengan bahan pakan yang mereka miliki misalnya jagung. Konsentrat adalah campuran bahan pakan yang mengandung gizi tinggi untuk dicampur dengan bahan pakan lain sehingga tercapai kebutuhan untuk ternak yang akan diberi makan sesuai dengan tujuan produksinya.

 

Tabel 4. Susunan Ransum Broiler Finisher

No	Bahan Pakan	Jumlah	PK (%)	LK (%)	SK (%)	CA (%)	P (%)	EM (kkal/kg)
1	Jagung kuning	60,0	5,16	2,34	1,20	0,01	0,06	2.022,00
2	Bungkil kedelai	15,0	6,75	0,13	0,90	0,04	0,04	336,00
3	Dedak halus	5,5	0,66	0,71	0,66	0,01	0,01	89,65
4	Tepung ikan	11,0	6,71	0,44	0,31	0,60	0,30	311,30
5	Bungkil kelapa	5,0	1,05	0,09	0,75	0,01	0,01	84,70
6	Minyak kelapa	2,0	-	2,00	-	-	-	172,00
7	grit	1,0	-	-	-	0,38	0,20	-
8	premix	0,5	-	-	-	-	-	-
Jumlah		100,0	20,33	5,71	3,62	1,05	0,62	3.015,65

2.4. Konsumsi Ransum

            Ayam mengkonsumsi ransum untuk memenuuhi kebutuhan energinya, sebelum kebutuhan energinya terpenuhi ayam akan terus makan. Jika ayam diberi ransum dengan kandungan energi yang rendah maka ayam akan makanlebih banyak. Sebaliknya, jika disediakan ransum dengan kandungan energi tinggi maka ayam akan makan lebih sedikit, karena kebutuhan energinya cepat terpenuhi. Sumber energi utama dalam ransum biasanya menggunakan jagung kuning.

            Temperatur lingkungan berpengaruh terhadap konsumsi ransum. Jika temperatur lingkungan meningkat dari keadaan normal maka ayam akan lebih banyak  minum dan sedikit makan. Sebaliknya jika temperatur lingkungan menurun maka konsumsi ransum meningkat. Temperatur lingkungan yang optimal untuk pemeliharaan broiler yaitu sekitar 18-21˚ C.

            Faktor lain yang dapat mempengaruhi konsumsi ransum yaitu bentuk fisik ransum. Bentuk fisik ransum yang biasa diberikan kepada ayam broiler  adalah mash, crumble, dan pellet. Bentuk pellet lebih bnayak di makan karena unggas umunya lebih menyukai ransum bentuk butiran.

            Dari hasil penelitian, pemeliharaan ayam broiler tanpa pemisahan jenis kelamin, dengan waktu pemeliharaan selama 5 minggu, yang diberi ransum dengan energi metabolis 3000 kkal/kg dan protein ransum 22%, ransum yang dihabiskan sekitar 2,5 kg/ekor, bobot badan yang dihasilkan berkisar 1,2-1,3 kg/ekor.

2.5. Konsumsi Minum

            Air minum harus selalu tersedia setiap saat untuk broiler dengan kualitas air minum yang baik dan bebas dari Salmonella, E.Colli dan bakteria patogen lainnya. Kekurangan persediaan air minum, baik dalam jumlah, penyebaran serta jumlah tempat minum dan konsumsinya dapat mempengaruhi proses pertumbuhan

Pada saat ayam datang, berikan larutan gula 1% paling lama 2 – 3 jam pertama serta berikan antibiotik pada hari ke-1 hingga ke-3 disaat pagi hari (paling lama 5 – 6 jam) dan berikan vitamin pada saat sore hari.

            Air harus selalu bersih dan segar dan dilakukan test secara teratur terhadap kandungan zat kimia dan komposisi bakteriologi (6 bulan sekali). Untuk menjaga air dalam kondisi normal, gunakan 3-5 ppm chlorine untuk mengurangi masalah Salmonella, E.Colli dan bakteria patogen lainnya.

• Ketinggian tempat air minum untuk broiler

            Tempat air minum harus selalu dicek ketinggiannya setiap hari. Pada umur 18 hari diatur ketinggiannya bibir tempat air minum sejajar dengan punggung ayam. Kandang yang menggunakan nipple harus disesuaikan ketinggiannya secara sentral menggunakan kerekan (handwind) sehingga ayam dapat minum dengan mengangkat kepala 34◦-45◦ terhadap nipple.

• Level air minum

            Ketinggian air minum sebaiknya 0,6 cm di bawah tutup tempat minum sampai dengan 7-10 hari dan harus ada air di dasar tempat minum dengan ketinggian 0,6 cm sejak hari ke-10 dan selanjutnya. Pengeluaran air dari nipple minimal 80 ml per menit dengan tekanan 30-40 cm water column.

• Kualitas air minum

            Kualitas air sangat penting karena ayam minum 2-2,5 kali dari jumlah pakan yang dikonsumsinya. Lakukan analisa kualitas air minum dua kali setahun untuk memastikan bahwa air minum tersebut masih layak dikonsumsi ditinjau dari kandungan mineral, bahan organic dan bakteri.

            Pada temperature normal, konsumsi air minum ayam adalah 1,6 – 2,0 kali dari konsumsi pakan. Faktor ini sebaiknya digunakan sebagai pedoman sehingga penyimpangan konsumsi air yang berkaitan dengan kualitas pakan, temperature atau kesehatan ayam dapat segera diketahui dan diperbaiki.

Konsumsi air/100 ekor/hari
(pada suhu 21o C)
Umur (minggu) liter
1. 58 – 65
2. 102 – 115
3. 149 – 167
4. 192 – 216
5. 232 – 261
6. 274 – 308
7. 309 – 347
8. 342 – 385
2.6. Konversi Ransum

            Efisiensi ransum yang diberikan kepada ayam bisa dilihat dari angka konversi ransum. Konversi ransum didenifisikan sebagai banyaknya ransum yang dihabiskan untuk menghasilkan setiap kilogram pertambahan bobot badan. Angka konversi ransum yang rendah (kecil) berarti banyaknya ransum yang digunakan untuk menghasilkan satu kilogram daging semakin sedikit, begitu pula sebaliknya.

            Pada minggu pertama, angka konversu ransum ayam broiler ini rendah. Pada minggu-minggu berikutnya akan meningkat sesuai dengan kecepatan pertumbuhannya.

            Tabel 5 memperlihatkan bahwa jantan lebih efisien dalam mengubah ransum menjadi daging dibandingkan betina. Hal ini karena pertumbuhan jantan lebih cepat dibandingkan betina. Pada umur 6 minggu, konfersi ransum pada jantan maupun betina diatas angka dua. Jika konversi ransum jauh di atas angka dua maka kurang menguntungkan. Oleh karena itu ayam broiler dipasarkan  maksimal umur 6 minggu.

Tabel 5. Konversi ransum ayam broiler selama 6 minggu

Umur (Minggu)	Jantan	Betina	Jantan Dan Betina
1	0,80	0,80	0,80
2	1,20	1,22	1,21
3	1,37	1,41	1,39
4	1,70	1,78	1,74
5	1,98	2,08	2.03
6	2,29	2,35	2.32

http://etikafarista.blogspot.co.id/2013/01/manajemen-ayam-broiler-fase-starter-dan_30.html

 Produk kami pakan ayam wonokoyo: 

BR 1 Broiler Umur 1-21 hari harga Rp. 330.000,- / 50kg, protein 21-23%

BR 2 Broiler Umur 22- Panen hari harga Rp. 328.000,- / 50kg, Protein 18-20%

P1 Layer (petelur) Umur 1-8 minggu, harga 305.000,- / 50kg, Protein 18-20%

P2 Layer (petelur) Umur 8-20 minggu, harga 275.000,- / 50kg, Protein 16-18%

PP 3 (pakan puyuh petelur) harga Rp. 305.000, protein 19-21%

IP 333S (pakan itik petelur) harga  Rp. 310.000, Protein 17-19%

Harga bisa lebih murah dengan pembelian dengan kelipatan 10 Ton. karena Kami adalah Agen pertama dari pakan Wonokoyo Jawa Timur.

Kontak : Drh. Robin M.vet 

0812345 9131 7